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在哪可以学卤鹅技术?哪里有实体店能学卤鹅?

发布时间:2019-11-20 11:26

厨仁财的馋嘴卤鹅是国家名厨、国家一级调味师张世禄老师在传统卤鹅基础上通过近30多味中草药香料配制而成,经过多年悉心研究,逐步改良完善而成的。卤鹅十里飘香,口感外酥里嫩,色泽金黄,油光闪亮,肥美鲜嫩,闻着香、吃着更香,香气令人垂涎。卤鹅香味浓郁,肉皮焦而不硬,绵而不粘,肥而不腻,肉瘦而不柴,食之久品余香,尤其是卤鹅皮软嫩。


卤鹅是经过特殊的烹调方法,卤鹅是将鹅肉放入精心调制的卤汤中加工而成的,卤鹅是色、香、味、形兼具的美味食品。卤鹅在市面上几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场,特色辣卤店都能看到其身影及芳香诱人的美味。卤鹅较大的优点在于冷热皆宜,它可以当作主菜,也可以作为佐酒佳肴,而且四季热卖,携带方便,保质期长,年节必备。卤鹅的市场是非常大,不失为创业的优选项目,而且投入少,风险低,万元即可开店。

馋嘴卤鹅培训学习的内容:

1、认识卤鹅所需原材料及比例与效果;

2、制作一锅全新卤水需要哪些原材料;

3、全新卤水需要熬制多长时间才能用;

4、已煲好的卤水还需要添加哪些配料;

5、鹅需要如何处理才能拿去卤;

6、已处理好的肉需要卤制多长时间;

7、已卤制好的需要如何存放才好;

8、每天的卤水需要如何处理才能保存;


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